1. Nguyên liệu làm sữa chua phô mai

• 1 hộp sữa đặc (380g)
• 440 ml sữa tươi không đường
• 100g kem phô mai (hoặc 6 miếng phô mai)
• 2 hộp sữa chua không đường (200g)
• Nước lọc: 400 ml

Nguyên liệu làm sữa chua phô mai (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách làm sữa chua phô mai dẻo mịn

Bước 1: Cho nước lọc vào nồi rồi thêm phô mai và đun lên. Vừa đun vừa dùng phới lồng khuấy đều để phô mai tan ra. Khi phô mai tan ra hết thì tắt bếp và lọc qua rây để phô mai mịn hơn.

Bước 2: Cho sữa đặc, sữa tươi không đường, sữa chua vào nồi phô mai đã nấu rồi khuấy đều. Tiếp theo, đem hỗn hợp lọc qua rây cho mịn.

Bước 3: Khi hỗn hợp đã mịn và còn ấm nóng, nhanh tay cho vào trong các hũ đựng sữa chua.

Bước 4: Lấy tấm khăn lớn và đặt một cái nồi vào giữa khăn, sau đó đổ nước ấm vào. Tiếp đó, cho các hũ sữa chua vào nồi rồi đậy nắp lại, phủ khăn lên và ủ trong khoảng 6 - 8 tiếng là được. Sau đó, cho các hũ sữa chua phô mai vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Sữa chua phô mai thơm ngon, béo ngậy (Ảnh: vietgiaitri.com)

3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản sữa chua phô mai

Sữa chua là món ăn được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích bởi rất dễ ăn lại giàu dinh dưỡng và tốt cho quá trình tiêu hóa. Sữa chua phô mai rất ngon và bổ dưỡng, phô mai hòa tan vào sữa chua tạo nên vị béo đặc trưng.

Khi làm sữa chua phô mai, lượng phô mai có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của từng người.

Nếu không ăn hết, bạn có thể để sữa chua phô mai trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong vài ngày.

Cách làm sữa chua phô mai trên đây thật đơn giản phải không. Chúc các bạn thành công!

Theo Phương Anh-Tổng hợp (Vietnamnet)
Xem bài gốc tại đây